『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
（トマト類） 缶詰 ミックスジュース 食塩無添加
（トマト類） 缶詰 ミックスジュース 食塩無添加| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 17.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.00 g/100g | 4.30 g/100g | 0.70 g/100g |
（なす類） なす 果実 油いため
（なす類） なす 果実 油いため| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 79.00 kcal/100g | 1.50 g/100g | 5.80 g/100g | 6.30 g/100g | 2.60 g/100g |
（なす類） なす 果実 天ぷら
（なす類） なす 果実 天ぷら| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 180.00 kcal/100g | 1.60 g/100g | 14.00 g/100g | 12.00 g/100g | 1.90 g/100g |
（にら類） にら 葉 油いため
（にら類） にら 葉 油いため| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 74.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 5.70 g/100g | 4.90 g/100g | 3.50 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 油いため
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 油いため| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 109.00 kcal/100g | 1.10 g/100g | 6.40 g/100g | 12.40 g/100g | 3.10 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 素揚げ
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 素揚げ| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 89.00 kcal/100g | 1.00 g/100g | 3.50 g/100g | 13.90 g/100g | 1.10 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮 生
（にんじん類） にんじん 根 皮 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 31.00 kcal/100g | 0.70 g/100g | 0.20 g/100g | 7.30 g/100g | 3.80 g/100g |
（にんじん類） にんじん グラッセ
（にんじん類） にんじん グラッセ| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 66.00 kcal/100g | 0.70 g/100g | 1.40 g/100g | 12.70 g/100g | 2.60 g/100g |
（にんにく類） にんにく りん茎 油いため
（にんにく類） にんにく りん茎 油いため| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 199.00 kcal/100g | 8.20 g/100g | 5.90 g/100g | 30.60 g/100g | 6.80 g/100g |
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 28.00 kcal/100g | 1.30 g/100g | 0.10 g/100g | 6.80 g/100g | 2.50 g/100g |