『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生
（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 14.00 kcal/100g | 0.80 g/100g | 0.20 g/100g | 2.90 g/100g | 1.10 g/100g |
（レタス類） サンチュ 葉 生
（レタス類） サンチュ 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 15.00 kcal/100g | 1.20 g/100g | 0.40 g/100g | 2.50 g/100g | 2.00 g/100g |
うるい 葉、生
うるい 葉、生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 22.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.40 g/100g | 4.00 g/100g | 3.30 g/100g |
かんぴょう 甘煮
かんぴょう 甘煮| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 157.00 kcal/100g | 2.30 g/100g | 0.20 g/100g | 36.50 g/100g | 5.50 g/100g |
（しょうが類）しょうが 根茎、皮むき、生、おろし
（しょうが類）しょうが 根茎、皮むき、生、おろし| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 70.00 kcal/100g | 0.70 g/100g | 0.80 g/100g | 16.00 g/100g | 7.40 g/100g |
（しょうが類）しょうが 根茎、皮むき、生、おろし汁
（しょうが類）しょうが 根茎、皮むき、生、おろし汁| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 17.00 kcal/100g | 0.40 g/100g | 0.30 g/100g | 3.50 g/100g | 0.30 g/100g |
（だいこん類）だいこん 根、皮むき、生、おろし
（だいこん類）だいこん 根、皮むき、生、おろし| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 34.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.20 g/100g | 8.00 g/100g | 5.10 g/100g |
（だいこん類）だいこん 根、皮むき、生、おろし汁
（だいこん類）だいこん 根、皮むき、生、おろし汁| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 11.00 kcal/100g | 0.30 g/100g | Tr / [微量] g/100g | 2.70 g/100g | 0.10 g/100g |
（だいこん類）だいこん 根、皮むき、生、おろし水洗い
（だいこん類）だいこん 根、皮むき、生、おろし水洗い| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 30.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.10 g/100g | 7.20 g/100g | 4.70 g/100g |
（トマト類）ドライトマト
（トマト類）ドライトマト| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 292.00 kcal/100g | 14.20 g/100g | 2.10 g/100g | 67.30 g/100g | 21.70 g/100g |