『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
ルバーブ 葉柄 ゆで
ルバーブ 葉柄 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 18.00 kcal/100g | 0.50 g/100g | 0.10 g/100g | 4.60 g/100g | 2.90 g/100g |
（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生
（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 12.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.10 g/100g | 2.80 g/100g | 1.10 g/100g |
（レタス類） サラダな 葉 生
（レタス類） サラダな 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 14.00 kcal/100g | 1.00 g/100g | 0.20 g/100g | 2.70 g/100g | 1.80 g/100g |
（レタス類） リーフレタス 葉 生
（レタス類） リーフレタス 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 16.00 kcal/100g | 1.40 g/100g | 0.10 g/100g | 3.30 g/100g | 1.90 g/100g |
（レタス類） サニーレタス 葉 生
（レタス類） サニーレタス 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 16.00 kcal/100g | 1.20 g/100g | 0.20 g/100g | 3.20 g/100g | 2.00 g/100g |
（レタス類） コスレタス 葉 生
（レタス類） コスレタス 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 17.00 kcal/100g | 1.20 g/100g | 0.20 g/100g | 3.40 g/100g | 1.90 g/100g |
れんこん 根茎 生
れんこん 根茎 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 66.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.10 g/100g | 15.50 g/100g | 2.00 g/100g |
れんこん 根茎 ゆで
れんこん 根茎 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 66.00 kcal/100g | 1.30 g/100g | 0.10 g/100g | 16.10 g/100g | 2.30 g/100g |
ルッコラ 葉 生
ルッコラ 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 19.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.40 g/100g | 3.10 g/100g | 2.60 g/100g |
わけぎ 葉 生
わけぎ 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 30.00 kcal/100g | 1.60 g/100g | 0.00 g/100g | 7.40 g/100g | 2.80 g/100g |