『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
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（なす類） なす 果実 生
（なす類） なす 果実 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 22.00 kcal/100g | 1.10 g/100g | 0.10 g/100g | 5.10 g/100g | 2.20 g/100g |
（なす類） なす 果実 ゆで
（なす類） なす 果実 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 19.00 kcal/100g | 1.00 g/100g | 0.10 g/100g | 4.50 g/100g | 2.10 g/100g |
（なす類） べいなす 果実 生
（なす類） べいなす 果実 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 22.00 kcal/100g | 1.10 g/100g | 0.10 g/100g | 5.30 g/100g | 2.40 g/100g |
（なす類） べいなす 果実 素揚げ
（なす類） べいなす 果実 素揚げ| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 183.00 kcal/100g | 1.00 g/100g | 17.00 g/100g | 6.70 g/100g | 1.80 g/100g |
（なす類） 漬物 塩漬
（なす類） 漬物 塩漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 23.00 kcal/100g | 1.40 g/100g | 0.10 g/100g | 5.20 g/100g | 2.70 g/100g |
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 27.00 kcal/100g | 1.70 g/100g | 0.10 g/100g | 6.10 g/100g | 2.70 g/100g |
（なす類） 漬物 こうじ漬
（なす類） 漬物 こうじ漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 79.00 kcal/100g | 5.50 g/100g | 0.10 g/100g | 18.20 g/100g | 4.20 g/100g |
（なす類） 漬物 からし漬
（なす類） 漬物 からし漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 118.00 kcal/100g | 2.60 g/100g | 0.20 g/100g | 30.70 g/100g | 4.20 g/100g |
（なす類） 漬物 しば漬
（なす類） 漬物 しば漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 30.00 kcal/100g | 1.40 g/100g | 0.20 g/100g | 7.00 g/100g | 4.40 g/100g |
なずな 葉 生
なずな 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 36.00 kcal/100g | 4.30 g/100g | 0.10 g/100g | 7.00 g/100g | 5.40 g/100g |