『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
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（にんじん類） 葉にんじん 葉 生
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 18.00 kcal/100g | 1.10 g/100g | 0.20 g/100g | 3.70 g/100g | 2.70 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 39.00 kcal/100g | 0.70 g/100g | 0.20 g/100g | 9.30 g/100g | 2.80 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮つき ゆで
（にんじん類） にんじん 根 皮つき ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 36.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.20 g/100g | 8.40 g/100g | 3.00 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 生
（にんじん類） にんじん 根 皮むき 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 36.00 kcal/100g | 0.80 g/100g | 0.10 g/100g | 8.70 g/100g | 2.40 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 皮むき ゆで
（にんじん類） にんじん 根 皮むき ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 36.00 kcal/100g | 0.70 g/100g | 0.10 g/100g | 8.50 g/100g | 2.80 g/100g |
（にんじん類） にんじん 根 冷凍
（にんじん類） にんじん 根 冷凍| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 35.00 kcal/100g | 0.80 g/100g | 0.20 g/100g | 8.20 g/100g | 2.90 g/100g |
（にんじん類） にんじん ジュース 缶詰
（にんじん類） にんじん ジュース 缶詰| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 28.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.10 g/100g | 6.70 g/100g | 0.20 g/100g |
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 44.00 kcal/100g | 1.80 g/100g | 0.20 g/100g | 9.60 g/100g | 3.90 g/100g |
（にんじん類） きんとき 根 皮つき ゆで
（にんじん類） きんとき 根 皮つき ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 42.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.20 g/100g | 9.20 g/100g | 4.30 g/100g |
（にんじん類） きんとき 根 皮むき 生
（にんじん類） きんとき 根 皮むき 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 45.00 kcal/100g | 1.80 g/100g | 0.30 g/100g | 9.70 g/100g | 3.60 g/100g |