『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
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（にんじん類） きんとき 根 皮むき ゆで
（にんじん類） きんとき 根 皮むき ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 45.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.40 g/100g | 9.60 g/100g | 4.10 g/100g |
（にんじん類） ミニキャロット 根 生
（にんじん類） ミニキャロット 根 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 32.00 kcal/100g | 0.70 g/100g | 0.20 g/100g | 7.50 g/100g | 2.70 g/100g |
（にんにく類） にんにく りん茎 生
（にんにく類） にんにく りん茎 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 136.00 kcal/100g | 6.40 g/100g | 0.90 g/100g | 27.50 g/100g | 6.20 g/100g |
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 45.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.30 g/100g | 10.60 g/100g | 3.80 g/100g |
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 ゆで
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 44.00 kcal/100g | 1.70 g/100g | 0.20 g/100g | 10.70 g/100g | 3.80 g/100g |
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 34.00 kcal/100g | 1.40 g/100g | 0.10 g/100g | 8.30 g/100g | 2.50 g/100g |
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 30.00 kcal/100g | 1.90 g/100g | 0.30 g/100g | 6.50 g/100g | 3.20 g/100g |
（ねぎ類） こねぎ 葉 生
（ねぎ類） こねぎ 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 27.00 kcal/100g | 2.00 g/100g | 0.30 g/100g | 5.40 g/100g | 2.50 g/100g |
のざわな 葉 生
のざわな 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 16.00 kcal/100g | 0.90 g/100g | 0.10 g/100g | 3.50 g/100g | 2.00 g/100g |
のざわな 漬物 塩漬
のざわな 漬物 塩漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 18.00 kcal/100g | 1.20 g/100g | 0.10 g/100g | 4.10 g/100g | 2.50 g/100g |