『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
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（みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生
（みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 7.00 kcal/100g | 0.40 g/100g | 0.10 g/100g | 1.50 g/100g | 1.10 g/100g |
むかご 肉芽 生
むかご 肉芽 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 93.00 kcal/100g | 2.90 g/100g | 0.20 g/100g | 20.60 g/100g | 4.20 g/100g |
めキャベツ 結球葉 生
めキャベツ 結球葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 50.00 kcal/100g | 5.70 g/100g | 0.10 g/100g | 9.90 g/100g | 5.50 g/100g |
めキャベツ 結球葉 ゆで
めキャベツ 結球葉 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 49.00 kcal/100g | 5.30 g/100g | 0.10 g/100g | 9.80 g/100g | 5.20 g/100g |
めたで 芽ばえ 生
めたで 芽ばえ 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 43.00 kcal/100g | 3.00 g/100g | 0.50 g/100g | 8.80 g/100g | 6.30 g/100g |
（もやし類） アルファルファもやし 生
（もやし類） アルファルファもやし 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 12.00 kcal/100g | 1.60 g/100g | 0.10 g/100g | 2.00 g/100g | 1.40 g/100g |
（もやし類） だいずもやし 生
（もやし類） だいずもやし 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 37.00 kcal/100g | 3.70 g/100g | 1.50 g/100g | 2.30 g/100g | 2.30 g/100g |
（もやし類） だいずもやし ゆで
（もやし類） だいずもやし ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 34.00 kcal/100g | 2.90 g/100g | 1.60 g/100g | 2.20 g/100g | 2.20 g/100g |
（もやし類） ブラックマッペもやし 生
（もやし類） ブラックマッペもやし 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 15.00 kcal/100g | 2.00 g/100g | Tr / [微量] g/100g | 2.70 g/100g | 1.40 g/100g |
（もやし類） ブラックマッペもやし ゆで
（もやし類） ブラックマッペもやし ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 13.00 kcal/100g | 1.30 g/100g | Tr / [微量] g/100g | 2.70 g/100g | 1.60 g/100g |