『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
（もやし類） りょくとうもやし 生
（もやし類） りょくとうもやし 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 14.00 kcal/100g | 1.70 g/100g | 0.10 g/100g | 2.60 g/100g | 1.30 g/100g |
（もやし類） りょくとうもやし ゆで
（もやし類） りょくとうもやし ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 12.00 kcal/100g | 1.60 g/100g | 0.00 g/100g | 2.30 g/100g | 1.50 g/100g |
モロヘイヤ 茎葉 生
モロヘイヤ 茎葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 38.00 kcal/100g | 4.80 g/100g | 0.50 g/100g | 6.30 g/100g | 5.90 g/100g |
モロヘイヤ 茎葉 ゆで
モロヘイヤ 茎葉 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 25.00 kcal/100g | 3.00 g/100g | 0.40 g/100g | 4.00 g/100g | 3.50 g/100g |
やまごぼう みそ漬
やまごぼう みそ漬| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 72.00 kcal/100g | 4.10 g/100g | 0.10 g/100g | 15.60 g/100g | 7.00 g/100g |
ゆりね りん茎 生
ゆりね りん茎 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 125.00 kcal/100g | 3.80 g/100g | 0.10 g/100g | 28.30 g/100g | 5.40 g/100g |
ゆりね りん茎 ゆで
ゆりね りん茎 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 126.00 kcal/100g | 3.40 g/100g | 0.10 g/100g | 28.70 g/100g | 6.00 g/100g |
ようさい 茎葉 生
ようさい 茎葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 17.00 kcal/100g | 2.20 g/100g | 0.10 g/100g | 3.10 g/100g | 3.10 g/100g |
ようさい 茎葉 ゆで
ようさい 茎葉 ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 21.00 kcal/100g | 2.20 g/100g | 0.10 g/100g | 4.10 g/100g | 3.40 g/100g |
よめな 葉 生
よめな 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 46.00 kcal/100g | 3.40 g/100g | 0.20 g/100g | 10.00 g/100g | 7.80 g/100g |