『野菜類』とは？
野菜は食用を目的とする植物のこと。主に植物の葉や根、種子を食する。
畑で育てられた食物を指すことが多く、例えばキャベツ・レタス・ニンジンなどが挙げられる。
ただし明確な区分は難しく、同じく畑で栽培されるメロンやスイカ、イチゴなどは学術的には野菜でも一般には果物として扱われることが多い。
『野菜類』食べ物リスト
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いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆで
いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 26.00 kcal/100g | 1.80 g/100g | 0.20 g/100g | 5.50 g/100g | 2.60 g/100g |
（うど類） うど 茎 生
（うど類） うど 茎 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 18.00 kcal/100g | 0.80 g/100g | 0.10 g/100g | 4.30 g/100g | 1.40 g/100g |
（うど類） うど 茎 水さらし
（うど類） うど 茎 水さらし| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 14.00 kcal/100g | 0.60 g/100g | 0.00 g/100g | 3.40 g/100g | 1.60 g/100g |
（うど類） やまうど 茎 生
（うど類） やまうど 茎 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 19.00 kcal/100g | 1.10 g/100g | 0.10 g/100g | 4.30 g/100g | 1.80 g/100g |
えだまめ 生
えだまめ 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 135.00 kcal/100g | 11.70 g/100g | 6.20 g/100g | 8.80 g/100g | 5.00 g/100g |
えだまめ ゆで
えだまめ ゆで| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 134.00 kcal/100g | 11.50 g/100g | 6.10 g/100g | 8.90 g/100g | 4.60 g/100g |
えだまめ 冷凍
えだまめ 冷凍| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 159.00 kcal/100g | 13.00 g/100g | 7.60 g/100g | 10.60 g/100g | 7.30 g/100g |
エンダイブ 葉 生
エンダイブ 葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 15.00 kcal/100g | 1.20 g/100g | 0.20 g/100g | 2.90 g/100g | 2.20 g/100g |
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 27.00 kcal/100g | 3.80 g/100g | 0.40 g/100g | 4.00 g/100g | 3.30 g/100g |
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生| エネルギー（kcal） | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 |
|---|---|---|---|---|
| 36.00 kcal/100g | 3.10 g/100g | 0.20 g/100g | 7.50 g/100g | 3.00 g/100g |