『β-カロテン(ビタミンA)』をたくさん含む食べ物ランキング

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1あまのり ほしのり38000 μg/100g
2まつも 素干し30000 μg/100g
3あまのり 味付けのり29000 μg/100g
4<香辛料類>パセリ 乾28000 μg/100g
5あまのり 焼きのり25000 μg/100g
6いわのり 素干し25000 μg/100g
7あおのり 素干し20000 μg/100g
8とうがらし 果実 乾14000 μg/100g
9しそ 葉、生11000 μg/100g
10モロヘイヤ 茎葉 生10000 μg/100g
11<その他> 青汁 ケール10000 μg/100g
12(にんじん類) にんじん 根 皮むき 油いため9900 μg/100g
13(にんじん類) にんじん グラッセ8600 μg/100g
14ほうれんそう 葉 冷凍 ゆで8600 μg/100g
15ひとえぐさ 素干し8500 μg/100g
16わかめ 乾燥わかめ 板わかめ8400 μg/100g
17(にんじん類) にんじん 根 冷凍8300 μg/100g
18わかめ 乾燥わかめ 素干し7700 μg/100g
19ほうれんそう 葉 通年平均 油いため7600 μg/100g
20<香辛料類>チリパウダー7600 μg/100g
21パセリ 葉 生7400 μg/100g
22(にんじん類) にんじん 根 皮むき ゆで7200 μg/100g
23ほうれんそう 葉 冷凍 油いため7200 μg/100g
24<香辛料類>とうがらし 粉7200 μg/100g
25(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生6900 μg/100g
26(にんじん類) にんじん 根 皮つき ゆで6900 μg/100g
27(にんじん類) にんじん 根 皮むき 生6700 μg/100g
28よめな 葉 生6700 μg/100g
29(にんじん類) にんじん 根 皮 生6700 μg/100g
30とうがらし 果実 生6600 μg/100g
31モロヘイヤ 茎葉 ゆで6600 μg/100g
32バジル 葉 生6300 μg/100g
33よもぎ 葉 ゆで6000 μg/100g
34マンゴー ドライマンゴー5900 μg/100g
35とうがらし 葉・果実 油いため5600 μg/100g
36かわのり 素干し5600 μg/100g
37ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで5400 μg/100g
38(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 焼き5400 μg/100g
39ほうれんそう 葉 夏採り ゆで5400 μg/100g
40ほうれんそう 葉 冬採り ゆで5400 μg/100g
41あしたば 茎葉 生5300 μg/100g
42しゅんぎく 葉 ゆで5300 μg/100g
43ほうれんそう 葉 冷凍5300 μg/100g
44よもぎ 葉 生5300 μg/100g
45あしたば 茎葉 ゆで5200 μg/100g
46なずな 葉 生5200 μg/100g
47とうがらし 葉・果実 生5100 μg/100g
48<香辛料類>パプリカ 粉5000 μg/100g
49(にんじん類) きんとき 根 皮つき ゆで4900 μg/100g
50(にんじん類) ミニキャロット 根 生4900 μg/100g
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補足情報

このページで表示されているランキングは、文部科学省のWebサイトで公開されている以下のデータをもとに順位付けしたものです。

  • 日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  • 日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年
  • 日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年
日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年について:文部科学省

また、次の一部データはデータ運用する上で最適な形に数値を加工しています。

  • Tr [微量・トレース]
  • (Tr) [文献などで微量が含まれるとされている未測定の値
  • (0) [文献などで含まれないとされている未測定の値]
  • – [未収載]
  • (-) [未収載]
  • *[不明]
  • 0*[不明]
  • その他、()で囲われた数値[推定値]

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