世の中には様々な研究結果からダイエット効果が見込まれる食材・食品は多々あります。
ホカホカの白いご飯にベストな梅干しも実はダイエット効果が期待されるひとつであることはご存知でしょうか？
おにぎりの具材の代表格ともいえる梅干し。
梅干しに含まれるある素材がカラダに蓄積された脂肪を燃焼してくれるのです。
ご飯は食べたいけど最近太り気味で・・・
体重が少し気になりだした、ダイエットしたほうが良いのかと悩むアナタ。
まずは食事に梅干しを取り入れてみませんか？
それでは、梅干しとダイエットの仕組みを見て行きましょう。
梅干しは痩せる？
梅干しの代表的なブランドに紀州梅があるのは皆さんご存知のとおりです。
その梅干しにはダイエット効果があると言われています。
紀州梅のお膝元・和歌山県紀州地域における疫学調査では、梅干しを毎日食べている人は、食べていない人に比べてBMIが低いという結果が出ています。
つまり、梅干しを毎日食べる人は肥満になっていない傾向が強いというのです。
梅の「バニリン」が脂肪を燃やす
梅干しにダイエット効果をもたらす成分として注目されているのが、バニリンというものです。
バニリンは、アイスクリームで使われる香料のバニラに含まれており、バニラの香りの主成分にもなっている抗酸化物質のことです。
あの香りを構成する成分が梅干しにも含まれているのです。
そのバニリンですが、カラダの脂肪細胞に刺激を与えることが判明しています。
バニリンの燃焼効果
バニリン（を含む食品）を摂取した場合、小腸で吸収されることでカラダに蓄積された脂肪を刺激します。
刺激された脂肪は、細胞が燃焼していくことで徐々に減っていき、結果的に痩せていくと言われます。
梅を焼いて効果アップ
脂肪燃焼効果があるバニリン。
そのバニリンをさらに20%増やす方法があります。
増えるという事は、梅干し1個あたりの燃焼効果のアップが期待されるのです。
バニリンを増やす方法は、簡単。
梅干しを加熱すればよいのです。
レンジでチン
1つ目の方法は電子レンジで梅干しを加熱する方法。
手順はとても簡単。
- 梅干し（10個）を器に入れてラップを被せる
- 電子レンジ（500W）で1分加熱する
火で焼く
他には、直接火で焼いてもOKです。
焼き網やフライパン、バーナーなど適度に熱を加えましょう。
なぜ加熱で増えるのか？
梅干しの中には、バニリンの他にバニリングルコシドと呼ばれる成分があります。
これはバニリンとよく似ていますが、脂肪燃焼効果はありません。
しかし、加熱することでバニリングルコシドは分裂し、なんとバニリンに変化するのです。
結果、梅干しを加熱すると含まれるバニリンの量が増えるというわけです。
加熱した梅の味
梅を電子レンジなどで加熱すると形は少々変化しますが、成分は問題ありません。
味の方ですが、熱した梅といった味で、風味が損なわれるわけではありません。
まとめて加熱して冷蔵庫で保存OK
一度加熱した梅は、温度が下がっても成分が変化することはありません。
増えてバニリンは、そのままの状態で梅干しに存在し続けます。
つまり、一度にまとめて加熱をして冷蔵庫などで保存しておいてもバニリンは増えたままなのです。
食べるたびに加熱する必要がないので、お弁当のメニューに加えることもできます。
加熱する梅の選別
あまり意識する必要はありませんが、カリカリとした梅や青い梅ではなく、スーパーに売っている紀州南高梅などが良いでしょう。
バニリンが2倍？おススメの梅
紀州梅の中には、100gに含まれるバニリンの量が一般的な梅干しの2倍とされるモノが存在しています。
特におススメの商品をご紹介しておきましょう。
ネットで売れてる人気の訳アリ梅
品質に問題がないけど傷があったり潰れていたりと見た目が悪いために安い価格で販売されている「訳アリ品」
当然バニリンには何の影響もないので、梅の見た目にこだわりがないならオススメ♪
紀州ほそ川
独自製法で生産される梅。
減塩されつつも梅のうまみはそのまま。
こちらの購入は和歌山県みなべ町のふるさと納税となります。
本紀州梅オカハタ
フルーティーで極上の甘さを含む梅。
減塩ながらも梅の味はしっかりと残っています。
